0 ratings
Artikelnr.:
180535409
Coffret Traité de boulangerie au levain: Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique
Artikelnr.:
180535409
ANG 128
Prijsdetails
Exclusief verzend- en douanekosten ( Verzend- en douanekosten worden berekend bij het afrekenen )
*Alle artikelen worden geïmporteerd vanuit VK
Op voorraad
Geïmporteerd uit UK
QTY:
Bestel nu en ontvang het rond Sunday, Augustus 23
Beveiligde transactie
Ubuy zet zich in om uw veiligheid en privacy te beschermen. Ons geavanceerde beveiligingssysteem voor betalingen zorgt voor vertrouwelijkheid door uw gegevens tijdens verzending te versleutelen met AES (Advanced Encryption Standards) en SSL (Secure Socket Layer) protocollen. Uw betalingsgegevens zijn 100% veilig, aangezien wij uw betalingsgegevens niet delen met externe verkopers.
Onze beste bezorgdiensten
Le Traité de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger.
Spoedbestelling
Gratis
retourneren*
Stevig verpakt
100% Origineel product
PCI DSS Compliance
ISO 27001 Certified
Note: Step Up Voltage Transformer required for using electronics products of VK store (230 V). Recommended power converters Nu kopen.
Wat opvalt
Comprehensive Coverage
This two-volume set offers in-depth theory and practical applications for sourdough baking, ensuring a complete understanding from novice to expert bakers.
Illustrated Guides
Filled with illustrations, the coffret enhances learning by visually guiding users through techniques, making complex baking methods easier to grasp.
Expert inzichten
Compiled by professionals, this collection provides valuable tips and insights that elevate baking skills, ensuring users achieve exceptional results with their sourdough loaves.
Productdetails
- Comprehensive reference for all professionals in the bakery sector
- Provides theoretical knowledge for understanding breadmaking processes
- Covers topics such as flour, salt, water biology, sourdough analysis, bread structure, and nutritional qualities
- Includes technical descriptions of breadmaking stages and over 35 sourdough bread and viennoiserie recipes
- Authored by Thomas Teffri-Chambelland and suitable for professional and amateur bakers
- Hardcover edition released on October 17, 2019
| Uitgever | DUCASSE EDITION |
| Publicatiedatum | 17 Oct. 2019 |
| Taal | Frans |
| ISBN-10 | 2841239926 |
| ISBN-13 | 978-2841239924 |
| Artikelgewicht | 1.65 kg |
| Afmetingen | 20.3 x 4.5 x 26.2 cm |
Voor wie is dit geschikt?
-
Bakken Enthousiastelingen
A great resource for home bakers looking to master sourdough techniques and improve their skills.
-
Culinary Students
Ideal for students wanting to deepen their understanding of bread making and fermentation processes.
-
Professional Bakers
Valuable for professionals seeking advanced knowledge and practical techniques in sourdough baking.
-
Beginners
May be too advanced for those without prior baking experience or foundational knowledge.
PRODUCTBESCHRIJVING
Heeft u een vraag? Chat met ons
Vragen en antwoorden van klanten
-
vraag:
Quels sujets sont abordés dans le volume 1 du Traité de boulangerie au levain ?
antwoord: Le volume 1 couvre la biologie de la farine, du sel et de l'eau, biologie et analyse du levain, analyse de la structure et qualités nutritionnelles du pain au levain. -
vraag:
Combien de recettes sont présentées dans le Traité de boulangerie au levain ?
antwoord: Plus de 35 recettes sont présentées avec des pas à pas illustrés. -
vraag:
Quel est le contenu du volume 2 du Traité de boulangerie au levain ?
antwoord: Le volume 2 propose une description technique des différentes étapes de la panification ainsi que de nombreuses recettes de pains et viennoiseries au levain.
Food & Drink Editorial Review
** Coffret Trait de boulangerie au levain** The Coffret Trait de boulangerie au levain has garnered attention for its thorough and informative approach to sourdough bread-making, appealing primarily to intermediate and advanced bakers. Customers express great enthusiasm for the in-depth explanations provided in the theoretical volume, which meticulously covers the biology of ingredients and nutritional qualities associated with bread and grains. Reviewers have highlighted the educational value, underscoring that the book effectively answers complex questions, enabling bakers to grasp the scientific principles behind their craft. While many appreciate the books’ detailed approach, there are mixed feelings regarding its practical volume. Some users note that the recipe selection is limited, suggesting that the number of recipes falls short for a comprehensive baking experience, and some express disappointment over the treatment of special processes and hydration levels. The format has also been critiqued; as some users find physical copies more suited for reference than practical use and wish for a digital version to enhance accessibility. Overall, the Coffret Trait de boulangerie au levain is not deemed suitable for beginners but is a solid investment for those already experienced in sourdough baking who are looking to refine their knowledge and skills. **
Klantbeoordelingen en -waardering
377 klantenbeoordelingen
-
5 ster
84%
-
4 ster
13%
-
3 ster
2%
-
2 ster
0%
-
1 ster
1%
Beoordeel dit product
Deel uw mening met andere klanten
Voordelen
- In-depth theoretical knowledge about baking and ingredients.
- Clear explanations with easy-to-understand diagrams.
- Useful insights into yeast management and dough handling.
- Comprehensive resources about related French organic milling and baking facilities.
Nadelen
- Limited number of recipes, which may frustrate some users.
VERTROUWEN IN HET PLATFORM & KOPERSZEKERHEID
MA
Mohammad
Geverifieerde koper
“Excellent quality and original too,when ubuy send original things I will appreciate that ,I very satisfied thank you”
23 July 2026 · via Trustpilot
CK
Chitra
Geverifieerde koper
“The order and delivery progress was communicated very well. Package arrived within the estimated time. Products arrived as expected in good condition.”
22-Jul-26 · via Trustpilot
K
kund
Geverifieerde koper
“Good supply of products. Safe payment methods, and shipment worldwide! Genuine products.”
23-Jul-26 · via Trustpilot
OO
Onesi
Geverifieerde koper
“Was my first time buying a product from Ubuy, but I found it so helpful. This is reliable. Gonna place a new order!”
22 July 2026 · via Trustpilot
SJ
SAO JOHN
Geverifieerde koper
“Ubuy is a great online platform to buy stuff. Reliable, fast delivery time and great value for money. I've been using Ubuy online shopping platform for three years now and will continue to do so.”
23 July 2026 · via Trustpilot
Veilig Afrekenen
Wereldwijde levering
Eenvoudig retourneren
Originele producten
Prijsgeschiedenis van het product
Belangrijke informatie
- Beperkingen: voor producten die internationaal worden verzonden, gelieve er rekening mee te houden dat eventuele fabrieksgaranties mogelijk niet geldig zijn; ondersteuningsopties van de fabrikant zijn mogelijk niet beschikbaar; producthandleidingen, instructies en veiligheidswaarschuwingen zijn mogelijk niet in de taal van het land van bestemming; de producten (en bijbehorende materialen) zijn mogelijk niet ontworpen in overeenstemming met de normen, specificaties en etiketteringsvereisten van het land van bestemming; en de producten zijn mogelijk niet in overeenstemming met de voltage- en andere elektriciteitsstandaarden van het land van bestemming (waardoor het gebruik van een adapter of omvormer nodig is, indien van toepassing). De ontvanger is ervoor verantwoordelijk zich ervan te verzekeren dat het product rechtmatig kan worden geïmporteerd naar het land van bestemming. Bij het bestellen bij Ubuy of diens partners geldt de ontvanger als de geregistreerde invoerder en dient zich als zodanig te houden aan alle wetten en voorschriften van het land van bestemming.
- Omdat Ubuy een wereldwijde zoekmachine is, zijn niet alle producten die op Ubuy worden vermeld ook te koop. Producten zijn onderworpen aan wetgeving inzake export en handel.
ANG 128
Bestel nu en ontvang het rond Sunday, Augustus 23
Dit product is wel in mijn land verkrijgbaar. (Klik op de knop hierboven als dit artikel wel in jouw land verkrijgbaar is. Ons team zal het controleren en aanpassen.)
QTY:
Beveiligde transactie
PCI DSS-compliant en ISO 27001:2022-gecertificeerd, met versleutelde betalingen en volledige kopersbescherming bij elke bestelling.
Onze beste bezorgdiensten
Snelste grensoverschrijdende levering
Kenmerken en voordelen
- Référence pour les professionnels.
- Connaissances théoriques pour comprendre la panification.
- Illustré de schémas et pédagogique.
- Volume 1 : bases fondamentales.
- Volume 2 : description technique des étapes de panification et recettes de pains et viennoiseries.
- Plus de 35 recettes avec des pas à pas illustrés.
Ubuy-garantie
Ervaar zorgeloos winkelen met 100% originele producten, PCI DSS-conforme betalingsbeveiliging, ISO 27001-gecertificeerde gegevensbescherming, de snelste grensoverschrijdende levering, gratis retourneren *, en veilige verpakking bij elke bestelling.